Menu
Search Zoeken Basket
0
Winkelwagen

Iberische gerechten van Lisardo Castro

We reizen naar Salamanca, specifiek naar Guijuelo, de thuisbasis van een van de vier beschermde oorsprongsbenamingen (BOB) voor Iberische ham, de Guijuelo BOB . We worden vergezeld door Lisardo Castro , producenten met meer dan 70 jaar ervaring en meerdere generaties toegewijd aan het maken van Iberische hammen en worsten.

Lisardo Castro onderscheidt zich door kwaliteit en expertise, waarbij het productieproces een fundamentele rol speelt.

The Iberian

50% Iberico de Bellota Ham

Beschrijving

This is a 50% Iberian acorn-fed ham. The 100g are and vacuum-packed for the most convenient consumption. Organic and additive-free, is crafted in the Guijuelo regio, and cured for over 36 months. This pure Iberian piece comes from the hind leg of the pig, which has been fed on acorns and pasture.

Ingrediënten

100% gecertificeerde Iberische ham met dieet van met eikels gevoede dieren, zout en conserveermiddelen (natriumnitraat E-250 en natriumnitriet E-252).

GLUTENVRIJ EN LACTOSEVRIJ

LAAG ZOUTGEHALTE

RIJK AAN OLIEZUUR EN NATUURLIJKE ANTIOXIDANTEN, afkomstig van eikels.

Voedingsinformatie

Voedingswaarde per 100g

Energiewaarde (KJ/Kcal)

1516 KJ / 364 Kcal

Vetten

24,7 gram

waarvan verzadigd

7,96 gram

Koolhydraten

0,5 gram

waarvan suikers

< 0,5 gram

Eiwitten

34,9 gram

Zout

5,17 gram

100% Iberisch ras

Vrij rondlopen toegestaan

Grazen op eikels

Lees verder

De dieren krijgen een dieet dat bestaat uit 100% natuurlijke granen.

Iberische varkens worden gedurende minimaal twee bergseizoenen uitsluitend gevoed met eikels, gras en zoet water.

Het gehele kweekproces vindt plaats volgens milieuvriendelijke methoden en blijft trouw aan de principes van duurzame landbouw .

Elke ham wordt meer dan 36 maanden (3 jaar) in natuurlijke kelders gerijpt voordat u hem in handen krijgt.

Het unieke en karakteristieke klimaat van Guijuelo met koude, droge winters en milde, korte zomers in een gebied dat bijna 1.000 meter boven zeeniveau ligt, biedt ideale omstandigheden voor de uitstekende rijping van deze producten.

j
×